|
|
Noten Kaneelkrans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ? dl melk
20 gr verse gist
1 eel suiker
300 gr tarwe bloem (en wat extra voor het verwerken)
25 gr zachte roomboter of margrine (en wat extra vor de bakvorm)
voor de vulling
50 gr zachte roomboter of margarine
2 eetl suiker
1 theel kaneel
50 gr fijngehakte hazelnoten
en verder
1 ei voor het bestrijken
60 gr poedersuiker
1-1 ? eeetl water
1-2 etl
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. De melk iets verwarmen. De gist in een beslagkom brokkelen en met de melk gladroeren.
2. De suiker, de gezeefde bloem en beetje bij beetje de boter toevoegen en alles tot een glad en soepel deeg kneden. Het deeg mag niet aan de rand van de kom blijven kleven. Afgedekt op een warme plaats ? 30 min laten rijzen.
3. Voor de vulling de boter met de suiker en de kaneel tot creme roeren.
4. Het deeg op een met bloem bestoven aanrecht nogmaals kneden en tot een rechthoek van ? 30x 45 cm uitrollen. De vulling daarover uitstrijken en de noten erover strooien. Het deeg vanaf de lange zijde strak oprollen.
5. Een kransvorm (? 24 cm) invetten. De deegrol in 9 even grote stukken snijden en deze met de snijvlakken naar boven in de vorm leggen. De krans afgedekt nog ? 30 min laten rijzen.
6. De oven vorverwarmen op 200 ? C.
7. Het ei loskloppen en de krans daarmee bestrijken. De krans midden in de oven ? 25 min bakken.
8. De krans een paar minuten in de vorm af laten koelen, er dan vorzichtig uithalen en op een rooster verder laten afkoelen.
9. De poedersuiker zeven en met water tot glazuur roeren. Het glazuur over de krans druppelen en de noten erover strooien.
|
|
|